A la awk :
printf "1\n2\n3\n" | awk '{s+=$1} END {print s}'
A la tr :
printf "1\n2\n3\n"| tr '\n' '+' | sed -e 's/+$/\n/' | bc
A la paste :
printf "1\n2\n3\n" | paste -sd+ | bc
Moi je choisis la troisième solution. Elle est plus courte, simple et efficace !!